Избор и идентификация на дъски за рязане

Как да изберем дъска за рязане
Обичайните бамбукови дъски на пазара са направени от бамбук, дърво и пластмаса, но квалифицираните бамбукови дъски трябва да бъдат направени от естествени растения, със здрав материал, който не е лесно да се напука или да падне. Мръсотията не се забива лесно в пролуките, относително чиста е и е по-удобна за почистване. Бамбуковите дъски за рязане са лесни за сушене на въздух, по-малко податливи на мухъл и нямат миризма, което ги прави чудесен избор. Единственият недостатък е, че бамбуковите дъски за рязане, поради недостатъчната им дебелина, се правят предимно чрез снаждане и не могат да издържат на силни удари по време на употреба. Затова е най-добре да ги използвате за нарязване на зеленчуци или плодове, докато кълцането на месо не е много подходящо.
Дървените дъски за рязане имат дебел материал и силна издръжливост, което ги прави подходящи за нарязване на месо или твърда храна. Въпреки това, по време на употреба е лесно да се накълцат дървесни остатъци и да се смесят с месо и зеленчуци, за да се консумират в тялото, което може да бъде вредно за здравето в дългосрочен план. Освен това дървените дъски за рязане могат да натрупат мръсотия и трудно се почистват след продължителна употреба. Някои дървесини, като топола, са склонни към напукване и могат лесно да размножават бактерии, когато се използват повторно. Поради силното водопоглъщане на дървените дъски за рязане, те не се изсушават лесно на въздух. Ако се оставят във влажна среда за дълго време, те са склонни да плесенясват, което води до появата на чревни заболявания. Ето защо е най-добре да накиснете дървените дъски за рязане в растително масло за 2 часа преди употреба, за да предотвратите напукване. Когато купувате дъска за рязане, не забравяйте да изберете дърво, което е успокояващо. Дъска за рязане от бяло плодово дърво, сапунено дърво, бреза или върба е по-добра.
Освен това има дъска за рязане от естествен каучук, изработена от избрано естествено каучуково дърво, което е умерено меко и твърдо, не е лесно да се повреди ножът, не е лесно да се деформира и не е лесно да се спука; Няма да произвежда дървени стърготини по време на употреба; Предотвратяване на влага и мухъл; Естествена стерилизация, лесна за почистване; Здрав и тежък, красив и елегантен, издръжлив, това е тип, който може да се вземе предвид.
Пластмасовите дъски за рязане са предимно от полипропилен, полиетилен и други материали и не са подходящи за рязане на мазни храни, в противен случай се почистват трудно. Пластмасовите дъски за рязане не са устойчиви на високи температури и горещите предмети могат лесно да се деформират, когато се режат върху тях. Някои дъски за рязане съдържат пластификатори като олово и кадмий и дългосрочната употреба може дори да създаде риск от рак; Някои груби пластмасови дъски за рязане също са склонни да се нарязват на малки парчета, които могат да влязат в тялото с храната и да причинят увреждане на черния дроб и бъбреците.
Независимо от вида на дъската за рязане, тя трябва да се почисти веднага след употреба, да се окачи вертикално на проветриво място и да се остави да изсъхне на въздух. Не го поставяйте плътно до стената или плоско, в противен случай другата страна не може да изсъхне, което лесно може да породи мухъл. Когато почиствате, можете да използвате твърда четка, потопена в почистващ препарат, за да изтъркате и след това да изплакнете многократно с чиста вода. Можете също така да използвате гореща вода за измиване, което може да има бактерициден ефект.
Като цяло, домакинските дъски за рязане са направени от абанос (известен като желязно дърво) или бамбукови парчета, залепени заедно, и са по-популярни поради своята здравина и свойства, които не се белят. Въпреки това, оолонг дървесината често съдържа определени миризми и токсични вещества. Използването му като дъска за рязане не само замърсява съдовете, но също така лесно причинява симптоми като коремна болка, гадене и повръщане. Дъските за рязане, залепени с бамбукови листове, често съдържат определени количества формалдехид и бензол в лепилото, което също е вредно за човешкото тяло.